Fabrication des Navets Salés
Goûtez à cette spécialité typiquement alsacienne moins connu que la choucroute!
C'est un produit que l'on consomme automne / hiver.
Ce produit a subit la même transformation que la choucroute. Navets coupés salés et fermentés.
Ce cuisine et se mange tout comme la choucroute.
Peut également se trouver sous le nom de:
-Navets blancs confits
-Raves salées
-Choucroute de raves
-Navelines
-Sueri Ruewe (dialecte alsacien)
Arrivage des Navets
Ensuite Lavage et épluchage
Contrôle des navets avant le passage aux couteaux
Salage
Mise en cuve place a la fermentation durant plusieurs semaines
Mise en fût
Livraison de nos clients par "papy choucroute"
Nos coordonnées
Choucrouterie ADES & Fils
8, Route d'Obernai
67880 Krautergersheim
Bureau
03.88.95.76.71
florent
06.07.63.73.32
Xavier
06.98.22.76.72
contact@choucroute-ades.fr
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